шта је сапун?
Сапунје со масне киселине која се користи у разним производима за чишћење и подмазивање. У домаћинству, сапуни су сурфактанти који се обично користе за прање, купање и друге врсте одржавања. У индустријским окружењима, сапуни се користе као згушњивачи, компоненте неких мазива и прекурсори катализатора.
Када се користи за чишћење, сапун раствара честице и прљавштину, која се затим може одвојити од производа који се чисти. Приликом прања руку, као сурфактант, када се запени са мало воде, сапун убија микроорганизме дезорганизујући њихов липидни двослој мембране и денатуришући њихове протеине. Такође емулгује уља, омогућавајући им да се однесу текућом водом.
Сапун се ствара мешањем масти и уља са базом.[3]Људи су користили сапун миленијумима; постоје докази за производњу материјала налик сапуну у старом Вавилону око 2800. године пре нове ере.
Од чега је направљен сапун?
Сапун је резултат хемијске реакције између масти и алкалија. Наша реч за сапун потиче од латинске речи "сапо". Отуда се процес „претварања у сапун“ назива „сапонификација“. Алкалије се крећу од чешћих калијум хидроксида и натријум хидроксида, до мање познатих алуминијум хидроксида и натријум бикарбоната. Тако је, људи! Чак и сода бикарбона може направити сапун; иако је потребно болно дуго времена да се коначно сапонификује. Међутим, свака алкалија има своје место.Натријумхидроксид (НаОХ) се користи за израду чврстог сапуна, доккалијумхидроксид (КОХ) се користи за прављење течног сапуна. Понекад комбинујемо то двоје да бисмо манипулисали врстом пене коју постижемо. Међутим, сапун није једини нуспроизвод ове хемијске једначине! На крају добијамо и глицерин. Овај прелепи хумектант који воли кожу привлачи влагу вашој кожи помажући јој да остане пуна и хидратизована. Нажалост, неки произвођачи ће то извући и продати са стране ради веће зараде.
Да појасним, не користим сирову маст која још увек има сву крв, кости и лигаменте. Говеђа маст пролази кроз процес рендеровања да би се та сирова, комад масти претворила у уље. Уље, које се сада зове лој, чисти се од својих чварака који су дубоко пржени лигаменти. То је исти процес који узима ту маст на траку сланине и претвара је у "маст од сланине" (АКА маст). Забавна чињеница, још у бакино време, нису се ни трудили да уклоне чварке пре него што су додали лужину у мешавину. У ствари, пустили би лужину да раствори чварке тако да је крајњи резултат био неки ружан, смеђи сапун.
Иако користимо каустичну хемикалију као што је луг, када се правилно израчуна, у коначној једначини нема ни масти ни лужине. Међутим, то нас не спречава да се присећамо бакиног оштрог сапуна. У њено време, то је било више нагађање. Није било прецизних вага које су тежиле на најближи стоти грам. Све је урађено испитивањем укуса да би се видело да ли је сапун још увек "пуцао". Овај зап је, иначе, залогај активне лужине на вашем језику.
Масне киселине чине главну структуру сваке масти или уља. Примери масних киселина су лауринска, миристинска, стеаринска и палмитинска киселина да наведемо само неке. Када се трансформише помоћу лужине, свака од ових масних киселина даје различиту особину сапуну. Када се нека уља сапонификују, они праве сапун који се веома скида и суши. Остала уља, попут маслиновог, делују нежно за кожу, али уопште немају пену.
Како сами направити сапун
Сапун за почетнике
Постоје две методе за прављење сапуна од нуле:
Врући процес.У топлом процесу прављења сапуна, спољашња топлота убрзава сапонификацију. Већина сапуна се може користити следећег дана, мада је идеално сачекати недељу дана ако желите тврђу плочицу.
Хладни процес.Хладни процес користи унутрашњу топлоту која се природно производи током сапонификације. Шипке ће се потпуно стврднути за 4 до 6 недеља.
Испод ћете пронаћи упутства за сапун са врућим процесом. Овај метод је погодан за почетнике и има брз обрт. Прави 30 унци, или 7 до 10 бара, прилагођеног сапуна.
Касније у чланку ћемо истражити неке друге опције и понудити савете за одабир сопствених састојака за сапун.
Упутства
Измерите своје састојке и обуците заштитну опрему.
Поставите спори шпорет на ниско.
Додајте кокосово уље у спори шпорет. Како се топи, припремите раствор лужине. Полако додајте лужину у воду. (Урадитенедодајте воду у луг - ово није безбедно.)
Са лопатицом пажљиво мешајте раствор док додајете лужину. Постат ће врућ и испуштати испарења, што је у реду.
Одложите раствор лужине. Оставите да се охлади 15 до 20 минута.
Проверите уља. Ако се кокосово уље потпуно отопи, додајте маслиново уље. Добро промешати.
Проверите температуру уља помоћу термометра за слаткише. Када уља достигну температуру од 120 до 130 степени Ф (49 до 54 степена), ставите миксер за урањање на бочну страну шпорета.
Нежно сипајте лужину да бисте избегли прскање. Полако мешајте.
Поставите блендер на ниско. Мешајте смешу, крећући се у круг. Држите блендер уроњен да бисте избегли стварање мехурића ваздуха.
Наставите са мешањем и мешањем 10 до 15 минута, или док сапун не добије траг. Ово је када се раствор уља и лужине згусне и изгледају као пудинг.
Покријте спори шпорет. Кувајте на ниској температури 50 минута. Ако смеша буде мехурића, лагано је промешајте.
Искључите спори шпорет. Оставите да се охлади док смеша не падне испод 180 степени Ф (82 степена). Додајте етерична уља и боје, ако користите. Добро промешати.
Сипајте смешу у калуп за сапун. Загладите врх лопатицом. Куцните калупом о радну површину да бисте уклонили мехуриће ваздуха. Одозго посипајте сувим биљем, ако користите.
