Одговор може бити да или не. Сматра се да је око 25 процената становништва супертастера. Дакле, очигледно, иако можете бити и супердегустатор и несклон цилантру, као ја, можете и само да једете анти-цилантро, као моја мама. Постоји извесно преклапање, али сама по себи, одбојност према цилантру не мора нужно да указује на супердегустацију, и требало би да обавите даље истраживање да бисте утврдили да ли сте један или обоје. И ниво се веома разликује.
Пошто није укључен само један ген, изгледа да озбиљност аверзије цилантра варира од особе до особе. Иако мислим да цилантро има укус сапуна, могу толерисати ако се користи у кувању, а не сиров, иу минималним количинама. У мом кувању, посебно за индијска или мексичка јела, користићу комбинацију млевених стабљика коријандера и сецканог лишћа першуна да наговестим укус без тог пунча са сапуном. Али за многе је било која количина цилантра једноставно превише.
Ако мислите да цилантро има укус сапуна, постоје неке ствари које можете учинити.
Неки кажу да можете помоћи у ублажавању утицаја редовним излагањем, тако да ако желите да изградите неку толеранцију, можете почети да додајете неке количине коријандера у кување и да га повећавате како га боље подносите.
Такође можете да радите као ја, да радите са стабљикама коријандера, а не са листовима, јер сматрам да су они много мање сапунасти. А першун је добра замена у многим јелима ако не желите да се приближите цилантру.
Срећом, само свежа биљка има укус сапуна, тако да и даље можете користити семе коријандера, које је сушено семе биљке цилантро, без икаквих штетних ефеката. Понекад ћу додати здробљене семенке коријандера у јела где сам елиминисао цилантро, само да бих вратио мало земљаних нота.
